Pennette curcuma e ricotta

Questa è una ricetta preparata per me dal mio amore!!!! 🙂

Ingredienti per 2 persone

180 gr di pennette
200 gr di ricotta
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaino di curcuma
sale
pepe

Preparazione: questa ricetta è veramente molto veloce da preparare. Per prima cosa mettere l’acqua a bollire. Salarla e attendere che arrivi ad ebollizione.

Nel frattempo in una terrina mettere la ricotta, il pepe, il sale e la curcuma. Amalgamare aiutandosi con un mestolo di acqua di cottura.

Cuocere la pasta, scolarla ed amalgamarla con il composto (io di solito conservo sempre a parte un pò di acqua calda di cottura in caso dovesse servirmi nel mantecare).

Aggiungere il parmigiano e mantecare.

Servire calda.