Cotolette di funghi pleurotus

Oggi voglio proporvi una ricetta semplice e veloce che adoro: le cotolette di funghi pleurotus. Adoro questa tipologia di funghi, li preferisco alle altre tipologie e adoro prepararli a cotoletta.

Ingredienti Cotolette di funghi pleurotus
per 4 persone
500 g di funghi pleurotus
pane grattugiato
2 uova intere
olio di semi di girasole
sale fino

Lavate i funghi molto bene e metteteli ad asciugare su uno strofinaccio da cucina asciutto.

Prendete due piatti fondi. In uno mettete il pane grattugiato.

In un altro piatto mettete le uova intere, aggiungete il sale fino e sbattete le uova con l’aiuto di una forchetta.

Procedete alla preparazione delle cotolette passando i funghi prima nelle uova e poi nella panatura.

Mettete l’olio a scaldare in una padella ampia. Friggete le Cotolette di funghi pleurotus e, una volta pronte, trasferitele su un foglio di carta assorbente da cucina.

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