Con questa ricetta partecipo alla Giornata Nazionale della Pasta e Patate, nell’ambito del progetto del Calendario del cibo italiano promosso dall’Associazione Italiana Food Blogger. Il progetto ha l’obiettivo di diffondere la cultura e la tradizione gastronomica dell’Italia, attraverso un calendario in cui si celebrano, in 366 giornate e 52 settimane nazionali, i piatti e i prodotti tipici…
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Il 24 gennaio ricorre la Giornata nazionale della Pasta e Patate secondo il calendario italiano del cibo 2016 di AIFB – Associazione Italiana Food Blogger di cui sono socia dallo scorso anno. Il progetto del calendario ha l’obiettivo di diffondere la cultura e la tradizione gastronomica dell’Italia, celebrando in 366 giornate e 52 settimane nazionali, i piatti e…
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Continue ReadingLa crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è una cialda sottile, morbida ed elastica che viene cotta su una superficie rovente. Si possono preparare sia in versione dolce che salata. In Abruzzo vengono preparate con uova, farina e acqua, vengono arrotolate con pecorino d’Abruzzo grattugiato all’interno ed irrorate con brodo di gallina bollente e servite nel periodo…
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Ingredienti Gnocchetti con zucchine, cotto e panna per 2 persone 500 gr di gnocchetti di patate freschi 2 zucchine medie 1 scalogno 1 cucchiaio di olio evo sale pepe nero q.b. 100 ml di panna da cucina (io ho utilizzato quella senza lattosio perchè trovo che renda la ricetta piu’ leggera e ugualmente gustosa)…
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La pasta è zucca è un piatto tipicamente autunnale anche se ormai la zucca si trova mediamente in tutte le stagioni. A Napoli si cucina con la pasta mista che è un misto di vari formati di pasta, nata in origine per consumare i vari scampoli di paste diverse che si aveva in casa che venivano…
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Ingredienti per 2 persone: 160 gr di spaghetti spezzati (consiglio di utilizzare gli spaghetti classici e di spezzarli a mano) 400 gr di zucchine fresche 1 barattolo di pelati basilico fresco 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaino di sale fino acqua calda (da aggiungere prima di cuocere la pasta) Questo…
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Ingredienti Pennette pomodorini, basilico, scalogno e bottarga di tonno per 2 persone 160 gr di pennette 20 pomodorini datterini 1 cucchiaino di bottarga di tonno 1 scalogno 1 cucchiaio di olio 10 foglie di basilico fresco sale q.b. Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per la cottura della pasta. Salarla quando raggiunge l’ebollizione. Prendere i…
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Ingredienti Cereali vegetariani per 4 persone 280 gr di cereali misti (riso, farro ed orzo) 2 zucchine medie 1 melanzana grande 250 gr di zucca 8 pomodorini 4 cucchiai di olio evo sale q.b. basilico fresco in abbondanza salsa di soia Mettere sul fuoco una pentola con acqua abbondante, salarla e portarla ad ebollizione. Una volta…
