Ho conosciuto i canederli dodici anni fa….in una calda estate di agosto!!! Calda….umida….42 gradi. Sono partita con il mio amore da una Napoli caldissima e umida in pantaloncini e infradito. Direzione: Sexten, un piccolo paesino in Alto Adige, dove vivono i parenti di mia suocera. Man mano che ci avvicinavamo alla metà, sembravano “Totò e Peppino…
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Continue ReadingMacaroni & Cheese!!!!!! Come molti di Voi, anche io ne ho sentito parlare tantissime volte e sinceramente ho sempre pensato fosse un piatto non molto appetibile. Dopo averli provati mi sono resa conto che si trattava di un’idea totalmente sbagliata. Avere un Blog di cucina non significa solo cucinare e fare delle belle foto ma,…
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La PASTA E PATATE è il mio comfort food. Mi piace in tutti i modi e la cucino spesso e in vari modi. Più brodosa, più “azzeccata”, bianca, rossa, con pesto, con frutti di mare e….al FORNO!!!! La Pasta e patate al forno è un piatto tipico della tradizione napoletana. Viene preparata la classica pasta e…
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Adoro infornare. Sono una di quelle che accende il forno anche quando ci sono 35 gradi e l’umidità napoletana mi fa sudare come se fossi in una sauna! Io, quando si tratta di infornare, non guardo in faccia a niente e a nessuno!!! 🙂 Credo che il forno acceso crei atmosfera in casa, lo associo…
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Il Sartù di riso è un piatto tipico della cucina napoletana. Il riso fu portato a Napoli con la dominazione spagnola ma, inizialmente, non riscosse molto successo in quanto non era un cereale molto amato dai napoletani che preferivano di gran lunga i maccheroni. Ferdinando di Borbone, il Re di Napoli, non amava il riso…
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Il Cous cous con melanzane e pesce spada è uno di quei piatti che preparo molto spesso. L’ho scoperto qualche anno fa mentre ero in vacanza a Favignana. Ho quindi approcciato al Cuscus per la prima volta provando quello alla Trapanese, piatto tipico della zona portato in Sicilia dagli Arabi e adottato fino ad essere…
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Gnocchi ripieni di ricotta con finferli e speck croccante!!!! Settembre è iniziato nel migliore dei modi. La vincitrice della sfida precedente di MTChallenge ha scelto come tema n° 59 gli Gnocchi. Lei è Annarita del Blog “Il Bosco di ALici” e questo mese riceverà davvero tanti sorrisi e cuoricini perchè questa community si sfiderà a…
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Oggi voglio parlarvi di questa ricetta: gli Gnocchi con cozze e taralli ‘nzogna e pepe!!! Alzi la mano chi non ama gli Gnocchi!!! Personalmente non mi è mai capitato di conoscere qualcuno che non li adori. Quando penso agli Gnocchi penso subito alla mia infanzia, a mio nonno che li preparava spesso per noi, a…
