Il gulasch (in ungherese gulyás o, più precisamente, gulyás-leves, che letteralmente significa “zuppa del mandriano”) è un piatto tipico della cucina ungherese diffusosi poi in tutta l’Europa centro-orientale. Si tratta di una zuppa che i mandriani cucinavano dentro un grande paiolo. La ricetta del gulasch è molto sostanziosa e può essere considerato un piatto unico e completo. Contiene carne, sedano, cipolle e carote…
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Continue ReadingOggi voglio proporvi i miei panini intrecciati. Vengono preparati con l’impasto per pane, panini e pizza con la patata lessa. Avrete sicuramente sentito parlare o assaggiato la focaccia pugliese, morbidissima e gustosissima con i pomodorini affondati nel morbido impasto, o quella genovese. Io amo questo impasto perchè è morbidissimo, saporito e si presta a varie…
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Nell’ambito dell’iniziativa straordinaria del calendario del cibo italiano organizzata dall’Associazione Italiana Food Blogger, oggi si festeggia la giornata nazionale della salsiccia. Ogni giorno si celebrerà un piatto o un ingrediente caratteristico di una delle regioni italiane dando risalto alle infinite meraviglie che la cultura gastronomica italiana ci offre. L’Ambasciatrice della giornata è Raffaella Caucci del…
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Ingredienti Gnocchetti con zucchine, cotto e panna per 2 persone 500 gr di gnocchetti di patate freschi 2 zucchine medie 1 scalogno 1 cucchiaio di olio evo sale pepe nero q.b. 100 ml di panna da cucina (io ho utilizzato quella senza lattosio perchè trovo che renda la ricetta piu’ leggera e ugualmente gustosa)…
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Le coscette di pollo speziate sono un secondo piatto facile da preparare e gustosissimo. L’ho sperimentato una sera, stanca di preparare sempre il pollo a forno con le patate o alla cacciatora. Poiché adoro le spezie sia per il gusto sia per l’odore che sprigionano, ho preparato la panatura con alcune delle spezie che avevo…
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Ingredienti per 2 persone 400 gr filetti di sogliola 8 pomodorini 70 gr di olive nere 15 gr di capperi 1 cucchiaio di olio evo 1 spicchio di aglio sale q.b. N.B. come contorno, che aggiunge un pò di croccantezza al piatto, prendete 200 grammi di patate (per chi è a dieta in sostituzione del pane)…
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Ingredienti per 2 persone 500 gr di gnocchi di patate freschi (per gli gnocchi fatti in casa guarda il video in fondo alla pagina) 2 peperoni gialli grandi 100 gr di gorgonzola 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di olio evo erba cipollina tritata pepe una spolverata sul piatto 1 spicchio…
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Abituati a mangiarli con il sugo o al forno, non tutti amano gli gnocchi di patate conditi con un sugo di pesce. Io trovo che la cremosità delle patate unita alla leggerezza del pesce renda questa unione veramente vincente!!!! Ingredienti per 2 persone 1 calamaro grande 4 gamberoni 600 gr di gnocchi di patate (per…
