Empanada Gallega: una specialità spagnola davvero strepitosa!!! Ingredienti per uno stampo di 24 cm di diametro per l’impasto 500 g farina 00 12 cucchiai d’olio del soffritto 1 cucchiaino scarso di sale 1 cucchiaino abbondante di pimentón dulce (paprica dolce) 5 g di lievito di birra 50 ml di acqua a temperatura ambiente Per il ripieno:…
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Continue ReadingIl panino dell’amore…questo post non poteva avere un titolo diverso. Io e mio marito cuciniamo insieme spesso…solitamente lui fa il mio assistente aiutandomi a sminuzzare e pulire mentre io mi faccio prendere dall’estro. Così, qualche tempo fa è nato questo gioco tra di noi…lui inventa dei sandwiches e io li pubblico sul mio blog dopo…
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Il baccalà è sempre stato molto presente sulla tavola di casa mia sin da quando ero bambina. Mio padre lo adora e così mia mamma lo prepara spesso sia in inverno, con patate e pomodoro che in estate con olive e patate oppure marinato. Fino a qualche anno fa non ho mai fatto i salti di…
