Il fatto che io ami cucinare è ormai noto a tutti quelli che mi seguono. La passione per la cucina è nel mio DNA; del resto con un nonno primo chef non poteva essere diversamente. Cucinare per me è in assoluto la cosa che più mi rilassa e spesso, pur rientrando tardi dall’ufficio, mi piace…
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Continue ReadingLa pasta spollichini e cozze (..rigorosamente mista) è uno di quei piatti con i quali ho avuto per anni un rapporto di odio per poi innamorarmi follemente. Gli spollichini sono i fagioli freschi, quelli che si trovano al banco frutta ad agosto ed inizio settembre e che vengono venduti di solito con tutti i baccelli.…
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Questa è la storia di due passioni che si incontrano dando vita ad un piatto che devo dire mi ha fatto letteralmente leccare i baffi. Prima di passare alla ricetta faccio un passo indietro, anzi, due passi indietro ad un anno fa circa: vi racconto quando ho visto le Caccavelle e ho pensato che dovevo…
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Oggi un piatto che unisce mare e terra: gli Gnocchi cozze, melanzane e pomodorini. Sin da piccola ho sempre sentito dire che le cozze si mangiano nei mesi SENZA LA ERRE. Non so perchè e sinceramente non ho mai indagato perchè effettivamente le ho sempre mangiate in estate, al mare o in qualche ristorantino sulla spiaggia…
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Che ne dite di un piatto di Spaghetti quadrati con vongole, lupini, cozze e zucchine??? Mettetevi comodi e scrivete la vostra lista della spesa. Settembre è arrivato dopo lunghe e rilassanti vacanze in giro per la Sicilia. Un trionfo di sapori e colori alla ricerca di quegli abbinamenti che amo profondamente. Il rientro a casa suscita…
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Cosa c’è di più bello dell’odore dell’aglio che rosola nell’olio???? Il profumino che si diffonde nell’aria e qualcosa di inebriante. Sono una di quelle che si incanta nell’osservare lo spicchio di aglio che si incontra nell’olio e che assume quel colore dorato. E io sono li, in compagnia di un calice di vino freddo, ad…
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Oggi voglio parlarvi di questa ricetta: gli Gnocchi con cozze e taralli ‘nzogna e pepe!!! Alzi la mano chi non ama gli Gnocchi!!! Personalmente non mi è mai capitato di conoscere qualcuno che non li adori. Quando penso agli Gnocchi penso subito alla mia infanzia, a mio nonno che li preparava spesso per noi, a…
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A ‘mpepat e cozz…un atto d’amore!!!! Vi starete chiedendo il motivo di questo titolo…o forse non ve lo starete chiedendo ma io ve lo racconto lo stesso. Ho sempre amato profondamente le cozze e soprattutto l’impepata…mi ricorda l’estate, le cene con gli amici ed i pranzi in riva al mare. Il sapore delle cozze unito al pepe…
