Oggi vi parlo di un piatto della cucina tirolese: i Maccheroni alla pastora. Tanti ma tanti anni fa mentre organizzavamo le vacanze estive, il mio Tesoruccio mi dice “ma perché non ce ne andiamo qualche giorno in Alto Adige? Così ti faccio visitare i luoghi dove è nata mia mamma”. Devo ammettere che la prima cosa…
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Continue ReadingIl termine Spatzle deriva dal dialetto svevo e significa “piccoli passeri”, “passerotti”. Sono degli gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua. In Italia sono molto diffusi in Trentino, Alto Adige e Tirolo. Fino a 12 anni fa non conoscevo neanche l’esistenza di questi ottimi gnocchetti. Essendo napoletana per…
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Conoscete la zuppa d’orzo?? Personalmente amo le zuppe per cui non ho potuto resistere al richiamo di questa settimana. La zuppa che vi propongo è una zuppa tipica della cucina alto-atesina. Da quando ho scoperto questa zuppa me ne sono totalmente innamorata: sto parlando della zuppa d’orzo o “Gerstensuppe” (come la chiamano gli abitanti della regione). Chi…
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Le patate arrostite sono un secondo piatto tipico tirolese che accompagna gran parte delle specialità locali. Non sono proprio dietetiche ….eheheh…ma ne vale davvero la pena…la croccantezza delle patate con il gusto unico dell’erba cipollina donano un sapore unico…io ne mangerei a quintali!!!!! Ingredienti per 4 persone 800 gr di patate vecchie 1 cucchiaio di erba…
