E’ da qualche mese che ho in mente di partecipare. Puntualmente vado a sbirciare il vincitore sul blog di Flavia Galasso, Cuoci Cuci e Dici e mi guardo le varie ricette che hanno partecipato al mese precedente dispiacendomi per non essere riuscita ad esserci. Mi ripropongo di esserci il mese dopo e, poi, sempre puntualmente, accade…
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Continue ReadingOggi voglio condividere con voi la ricetta del Pane alle erbe aromatiche!!! Tengo molto a questa ricetta perchè rappresenta un passaggio ma allo stesso tempo un ritorno al passato. Noi food blogger siamo strane. Riusciamo a legare una ricetta ad un momento, un ricordo, un amore, una risata…e a tantissime altre cose. Avvolte decidiamo persino…
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Ci sono delle giornate che segnano dei cambiamenti, belli o brutti che siano e che ti lasciano dei segni indelebili. Ormai chi mi segue avrà capito che, da circa un anno, partecipo al Calendario Italiano del Cibo, una meravigliosa iniziativa ideata dall’Associazione Italiana Food Blogger che celebra la Cucina Italiana dedicandogli giornate e settimane tematiche. Mi…
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Oggi parliamo del cibo di strada. Questo tipo di cucina mi affascina perchè parla della vere origini del nostro immenso patrimonio culturale e viene dai nostri fondatori che navigavano per mesi senza avere molti prodotti a disposizione e dalla gente povera che, pur di sfamarsi, si ingegnava in preparazioni semplici e scarne di ingredienti. La Piadina…
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Con l’arrivo della bella stagione siamo sempre più desiderosi di trascorrere del tempo all’aperto con gli amici e cosi, ogni occasione è buona per organizzare delle scampagnate fuori porta!!! Personalmente ho molti ricordi di scampagnate fuori porta quando, da bambina, con i miei genitori andavano in vacanza in montagna in estate e spesso organizzavamo delle…
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Oggi voglio proporvi i miei panini intrecciati. Vengono preparati con l’impasto per pane, panini e pizza con la patata lessa. Avrete sicuramente sentito parlare o assaggiato la focaccia pugliese, morbidissima e gustosissima con i pomodorini affondati nel morbido impasto, o quella genovese. Io amo questo impasto perchè è morbidissimo, saporito e si presta a varie…
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Ingredienti per 2 filoni grandi e uno piccolo di pane alle olive 700 g di farina manitoba 1/2 cubetto di lievito 1/2 bicchiere piccolo di olio evo (100 ml) 1 bicchiere e 1/2 di acqua tiepida (300 ml) 2 cucchiaini di sale 1/2 cucchiaino di zucchero 200 g di olive nere di Gaeta Per preparare l’impasto per il…
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Ingredienti Brioche rustica per una teglia con foro centrale di 30 cm di diametro per l’impasto 300 gr di farina 00 300 gr di farina manitoba 4 uova intere 10 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di sale fino 1/2 cubetto di lievito di birra 2 bicchieri di latte 4 cucchiai…
