Oggi avevo proprio bisogno di un piatto fresco e colorato: il Couscous alle verdure !!! Il forno è andato in letargo da circa un mese causa caldo e umidità e anche un pò di stanchezza. Gli anni scorsi ho sempre continuato ad utilizzarlo anche quando il caldo era terribile perchè adoro impastare e mi piace preparare…
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Continue ReadingOggi voglio proporvi una ricetta super semplice e super veloce: le Melanzane saporite al forno !!!! Insieme a questa ricetta che vi conquisterà voglio anche lasciarmi andare ad una riflessione su questo periodo così difficile!!!! Ci siamo!! è arrivato ottobre!! non so voi ma io lo aspettavo e lo temo allo stesso tempo! Fino all’anno scorso…
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Oggi voglio parlarvi di un contorno della cucina napoletana. Le “mulignane a fungetiello”, melanzane a funghetto vengono chiamate in questo modo perchè la forma della melanzana tagliata ricorda un funghetto. Io le adoro. Le melanzane secondo me raggiungono la loro massima espressione quando vengono fritte. Pensateci….fritte assumono quel sapore e quella consistenza che le rende uniche.…
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Eh lo so…vi sto trascurando ultimamente!!! Mi scuso pubblicamente 🙂 e per farmi perdonare oggi vi lascio ad una ricetta semplice e appetitosa: le Polpette di melanzane In realtà pensavo che nessuno si fosse accorto del mio silenzio e invece….in tanti mi hanno chiesto perchè non stessi pubblicando con molta frequenza ultimamente!! La cosa mi ha…
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Sembra che il mio periodo di “silenzio” (dal blog intendo…perchè in silenzio non ci riesco proprio a stare!) sia servito tantissimo. Sono tornata e mi sento molto carica. Ho riscoperto quella sensazione di pace che mi prende quando ho in mente una ricetta, riesco ad immaginare la foto e mi diverto a trovare l’inquadratura che…
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Oggi un piatto che unisce mare e terra: gli Gnocchi cozze, melanzane e pomodorini. Sin da piccola ho sempre sentito dire che le cozze si mangiano nei mesi SENZA LA ERRE. Non so perchè e sinceramente non ho mai indagato perchè effettivamente le ho sempre mangiate in estate, al mare o in qualche ristorantino sulla spiaggia…
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Buongiorno a tutti!!!!!! Oggi vi propongo una Torta fredda con pomodorini, olive nere, pecorino e melanzane !!!! Le vacanze si avvicinano e il buonumore aumenta. E’ proprio vero che avere un obiettivo ci fa sentire carichi ed entusiasti e quando questo obiettivo è “il dolce far niente”, il buon cibo e tanto altro, non si può…
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Oggi andiamo in Sicilia, la terra che più amo dopo la mia, la cucina che preferisco in assoluto e lo facciamo con un primo piatto super saporito: La Norma ! La preparazione di questo piatto ha tutta una storia; una storia di affetto, di amicizia, di sorpresa e di casualità. Chi mi conosce sa che…
