Torta salata ricotta, pomodorini e mandorle!!!! Eh Eh Eh…lo so..non si comincia una frase cosi, la mia professoressa di italiano del liceo sarebbe stata furiosa e mi avrebbe anche raccomandato di non essere prolissa come al solito…raccomandazione inutile nel mio caso!!! Questa giornata la volevo proprio celebrare perchè racconta di tante cose bellissime!!! Andiamo indietro…
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Continue ReadingI Biscotti: una scoperta recente per me! In Campania non c’è una grande tradizione di biscotti…noi siamo più per i dolci molto farciti e per tipologie di impasto diverse. L’unico biscotto partenopeo che mi viene in mente è il biscotto all’amarena, gustosissimo esemplare nato per utilizzare gli scarti degli altri dolci di pasticceria….ma di questo…
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Ingredienti Crostata con crema al cioccolato bianco e pistacchi per una crostata da 10 porzioni (teglia rettangolare cm 36 di larghezza e 13 cm di altezza) per la pasta frolla (ricetta di Ippolito Cavalcanti pubblicata da Jeanne Carola Francesconi ne “La cucina napoletana”) 3 uova intere 250 g di farina buccia di 1/2 limone grattugiata…
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Il Natale si avvicina. Le strade iniziano a riempirsi di calde lucine ed addobbi; dai balconi iniziamo ad intravedere gli alberi addobbati. Io adoro il Natale, l’allegria che si porta dietro e l’entusiasmo per i regali. Quest’anno ho pensato di regalare a tutti i miei amici dei piattini pieni di biscotti. Credo che regalare “dolcezza”…
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Per la pasta frolla 2 uova intere 100 gr Zucchero 150 gr Burro 250 gr Farina 1 bustina di lievito in polvere 1 bustina di vanillina Per la farcitura 500 gr di ciliegie snocciolate 2 cucchiai di zucchero 1 fialetta di essenza di vaniglia
