Ogni regione ha un piatto che la rappresenta che non fa parte del patrimonio gastronomico italiano ma che caratterizza un luogo e in alcun casi anche la storia dello stesso. Per celebrare questa giornata ho deciso di raccontarvi un piatto che ha origine da un grande artista napoletano e che a Napoli è diventato un piatto della…
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Il 24 gennaio ricorre la Giornata nazionale della Pasta e Patate secondo il calendario italiano del cibo 2016 di AIFB – Associazione Italiana Food Blogger di cui sono socia dallo scorso anno. Il progetto del calendario ha l’obiettivo di diffondere la cultura e la tradizione gastronomica dell’Italia, celebrando in 366 giornate e 52 settimane nazionali, i piatti e…
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Continue ReadingLa pasta è zucca è un piatto tipicamente autunnale anche se ormai la zucca si trova mediamente in tutte le stagioni. A Napoli si cucina con la pasta mista che è un misto di vari formati di pasta, nata in origine per consumare i vari scampoli di paste diverse che si aveva in casa che venivano…
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Ingredienti per 2 persone 2 fette di salmone fresco 4 patate medie Prezzemolo tritato 1 pezzo di zenzero (un cubetto di 2 cm X 2 cm circa) 1 aglio 1 cucchiaio di olio evo Sale q.b. Lavare le patate, pelare e tagliarle a dadini piccoli di circa 1 cm. In una padella mettere l’olio evo.…
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Ingredienti per 6 persone 18 gamberoni 2 spicchi di aglio 1 bicchiere di vino bianco da cucina prezzemolo tritato sale fino I gamberoni al forno sono un secondo piatto velocissimo da preparare. Basta lavarli bene sotto l’acqua e disporli su una teglia ricoperta di carta da forno. Una volta allineati sulla teglia condirli con un…
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Mezze maniche allo scorfano 1 scorfano di 500gr 160 gr di mezze maniche 10 pomodorini 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio evo Prezzemolo sminuzzato 1 cucchiaino di sale fino Per prima cosa dovete pulire lo scorfano e tagliarlo a pezzettini piccoli e grandi . Fate rosolare l’ aglio e olio con lo scorfano in…
