Finalmente anche io ho sul blog i Biscotti di Pan di zenzero o, per dirlo all’inglese Gingerbread !!! Non potete immaginare quanto sono contenta. Li guardo e mi sorride tutto! Dite che sto esagerando? Come vi ho già raccontato in qualche altra occasione, fino a qualche anno fa il mio rapporto con i biscotti era…
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Continue ReadingIl tanto temuto caldo è arrivato! Fino a ieri il venticello mi aveva illuso che quest’anno il peggio era passato e che avremmo potuto raccontare di aver avuto una meravigliosa estate senza umidità e afa! Stamattina mi sono persino messa il jeans..cosa che negli anni scorsi, dopo inizio giugno, non si era mai verificata!!! Ma…
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La cucina è passione ed estro ma è anche cultura e chimica. Dal cibo dipendono tanti fattori, in cucina gli ormoni si scatenano dando vita ad una serie di fenomeni! Se mangiamo bene, diventiamo tutti molto allegri; al contrario, quando ci capita di assaporare qualcosa di poco gradevole, il nostro stato d’animo si mette di…
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Ingredienti per 2 persone 2 fette di salmone fresco 4 patate medie Prezzemolo tritato 1 pezzo di zenzero (un cubetto di 2 cm X 2 cm circa) 1 aglio 1 cucchiaio di olio evo Sale q.b. Lavare le patate, pelare e tagliarle a dadini piccoli di circa 1 cm. In una padella mettere l’olio evo.…
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Le coscette di pollo speziate sono un secondo piatto facile da preparare e gustosissimo. L’ho sperimentato una sera, stanca di preparare sempre il pollo a forno con le patate o alla cacciatora. Poiché adoro le spezie sia per il gusto sia per l’odore che sprigionano, ho preparato la panatura con alcune delle spezie che avevo…
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La ricetta di questo riso fresco è molto gustosa. Gli ingredienti sono tutti freschi ma cucinati in modo da risultare leggeri. Mangiato in quantità adeguate puo’ essere utilizzato anche per un regime dietetico. Se volete potete anche eliminare l’olio dalla ricetta e condirlo solo con il pesto che contiene già l’olio. Io ne mangio circa…
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Ingredienti per 4 persone 210 gr di cous cous 2 zucchine medie 1 melanzana grande 5 pomodori secchi 1 scalogno 1 cucchiaio di olio evo 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere Sale q.b. 1/2 cucchiaino di curcuma Mettere a bollire l’acqua con il sale e la curcuma. Tagliare a piccoli dadini le…
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Le Polpettine alle spezie che vi propongo sono ideali per chi ama i sapori speziati e decisi. Sono cotte con il tajine che le tiene morbide e umide al punto giusto! Ingredienti Polpettine alle spezie per 4 persone 400 g di carne macinata 2 cucchiai di parmigiano 4 fette di pan carrè 4 uova intere 1/2…
