Ciambella rosa light

Ciambellone per uno stampo di 24 cm di diametro
3 uova
250 gr di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt magro alla fragola
120 ml di acqua
250 gr di farina per dolci (200 gr di farina di grano tenero e 50 gr di amido)
2 fialette di aroma alla fragola
1 bustina di lievito in polvere per dolci
marmellata alla fragola per l’interno
granella di zucchero per la superficie

burro o margarina e farina per imburrare ed infarinare la teglia

In una ciotola ampia mettere le uova e lo zucchero di canna. Sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere lo yogurt e l’acqua e mescolare nuovamente fino ad amalgamarlo con gli altri ingredienti.

Aggiungere l’aroma alle fragole, la farina e il lievito e lavorare con la frusta elettrica per qualche minuto fino ad ottenere un impasto fluido ed omogeneo.

A questo punto accendere il forno a 180 gradi in modalità ventilata e farlo preriscaldare per dieci minuti. Imburrare la teglia ed infarinarla.

Mettere nello stampo con il buco centrale metà impasto. Aggiungere della marmellata di fragole mettendo qualche cucchiaio e stendendolo su tutta la circonferenza dello stampo.

Aggiungere la restante parte dell’impasto. Prima di infornare aggiungere la granella di zucchero su tutta la superficie.

Cuocere per 40 minuti.

La cottura indicata si basa sull’esperienza con il mio forno. Ricordate che non dovrete aprire il forno prima di 30 minuti per evitare che il dolce perda la sua crescita. Trascorsi 30 minuti controllare la cottura con un coltello; se il dolce sarà cotto sfornarlo altrimenti continuate a seconda dell’esito della prova coltello!!! 🙂