Girelle di pizza
Ciao a tutti!! questo week end sono finalmente riuscita a sperimentare una tipologia di pizza diversa…mi annoiavo a cucinare sempre la solita pizza al pomodoro…per cui…. ho provato le girelle di pizza!!!!!!
Impasto per pizza:
Farina manitoba 500 gr
Acqua 300 gr
Lievito di birra 1 cubetto
Olio di oliva extravergine 100 g
Sale 10 g
ingredienti per la farcitura
pomodori secchi
prosciutto cotto
provolone auricchio
provola fresca
pecorino romano
pepe
Preparate l’impasto della pizza. Vi consiglio di prepararlo almeno 4 ore prima di infornarlo per far si che cresca molto ma soprattutto perchè lo troverete molto piu’ digeribile rispetto ad un impasto poco lievitato. Fate lievitare l’impasto per 3 ore almeno dopodichè preparate le girelle e lasciatele lievitare per ancora un’ora.
Per la preparazione delle firelle lasciatevi ispirare dai miei ingredienti ma lasciate spazio alla fantasia o agli ingredienti che avete in frigo. Per la preparazione stendete una pettola alta circa 1 cm, cospargeteci gli ingredienti a piacimento e arrotolate la pettola. Tagliate a rondelle larghe 3 cm e sistematele in una teglia tonda ricoperta di carta forno a 1,2 cm di distanza tra loro. Cospargetevi sopra del pecorino per creare una simpatica crosticina.
Lasciate crescere per 1 ora e infornate per 30 minuti in forno ventilato a 200 gradi.
