Muffin al cioccolato

Questi muffins sono ideali per la colazione di tutte le mattine o per la merenda dei vostri bambini. Possono essere preparati anche in occasione di feste di compleanno scegliendo dei pirottini colorati o di personaggi amati dai vostri bambini! Oggi in commercio esistono delle carinissime alzatine anche di cartone su cui posizionarli per affiancare la torta di compleanno!!!

Ingredienti per circa 20 muffin
200 gr di burro morbido
250 gr di zucchero
200 gr di farina
2 uova
200 gr di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito in polvere vanigliato
150 ml di panna liquida
100 gr di cioccolato fondente
1 fialetta di essenza di vaniglia

Mettere a sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria.

In una ciotola mettere burro e zucchero e montare con delle fruste elettrice. Aggiungere le uova e continuare a montare. Aggiungere la panna liquida, la farina, il cacao e il lievito. Continuare a montare.  Aggiungere la fialetta di essenza di vaniglia ed il cioccolato fondente tiepido.

In una teglia da forno sistemare dei pirottini per muffin. Io utilizzo quelli di carta. Porre l’impasto in ognuno dei pirottini riempendoli per i 3/4.

Preriscaldare il forno in modalità ventilata per 15 minuti a 180°. Cuocere i muffini per 20 minuti circa.

Per guarnirli, una volta freddi potete utilizzare della marmellata, dello zucchero a velo oppure del cioccolato fuso con il quale potrete, con l’aiuto di una penna per decorazioni, creare dei simpatici motivi.