Nutellotti

Mesi fa, tornando dal lavoro, senza il Signor Nelson e il mio Principe Azzurro, chiacchieravo con Valentina che mi teneva compagnia nel percorso a piedi verso casa.

Quel giorno aveva preparato, complice un barattolo di Nutella che la guardava dalla credenza quasi a dirle “Vieni, Vieni…che ti costa”, dei fantastici biscotti “semplici, veloci e super gustosi”: i Nutellotti.
Il caso ha voluto che quel giorno avevo bisogno di qualcosa di buono e di gratificante e dalla sua descrizione ho subito inteso che si trattava di una preparazione veloce che faceva al mio caso.

La nostra conversazione ha subito preso la piega di quella famosa pubblicità “Ho un certo languorino….ho voglia di qualcosa di buono“.
No, il mio interlocutore non era Ambrogio e io non avevo uno splendido tailleur giallo con cappello coordinato ma le mie solite duecento buste e trecento cose da fare. Ma, quando mi scatta la voglia di qualcosa di buono, non mi ferma niente figurarsi se mi viene nominata la Nutella.

Mentre mi descriveva la preparazione dei Nutellotti ho iniziato subito a sentirmi meglio. Neanche il traffico e la stanchezza mi hanno distolto dal pensiero di prepararli.
Non sono amante dei dolci ma alla parola Nutella mi desto sempre e si può dire che è l’unica cosa dolce alla quale rinuncio con molto sacrificio…emhhhh..e alle volte a dire il vero non ci rinuncio per niente.
Ho iniziato a tempestarla di domande. Chiacchierando chiacchierando, passando dalle istruzioni su come praticare il foro sul nutellotto (“Hai presente il manico della cucchiarella…quella media però??? aspè ti dico il diametro del manico”); ai miei momenti di silenzio (” aspetta che non ti sento, sono sotto la grotta ma aspettami”) sono arrivata a due passi dal supermercato e a quel punto non ho esitato: sono entrata e ho comprato il barattolone di Nutella.

Quella volta sono finiti in pancia prima che avessi il tempo di fotografarli con immensi gridolini di gioia da parte di Luca a cui solitamente nascondo il barattolo di Nutella per limitarne l’uso “sconsiderato”. Da allora ho pensato spesso ai Nutellotti. Lo so, molti di Voi staranno storcendo il naso per la Nutella. Vi dirò una cosa…credo che “il giusto stia sempre nel mezzo” e ogni tanto ci sta anche la Nutella… o comunque lo “sgarro” quello che ci fa sentire su un altro pianeta.

Così eccomi di nuovo alle prese con questa preparazione, velocissima davvero, in occasione della seconda vittoria di Valentina al The Recipe-tionist.

Con alcune Food blogger, diventate con il tempo sopratutto amiche, c’è una particolare alchimia per cui spesso capita di rifarci ricette a vicenda. Oggi usano il termine Influencer per indicare quelle persone che hanno particolare “influenza” sugli altri al punto tale da portare le altre persone ad acquistare quello che acquista e a cucinare quello che cucina.
Non preferisco questo termine perchè mi piace più pensarla alla vecchia maniera quando, fidandoti di qualcuno, gli chiedevi di darti la ricetta scritta sul ricettario di famiglia e di darti indicazioni sul procedimento spiegandoti, a voce, i trucchi per prepararla.  Con Valentina è capitato proprio questo: di Lei mi fido perchè ha un palato simile al mio e perchè è molto attenta anche quando cucina un uovo fritto.  Avvolte ci basta solo una parola per capirci, un emoticon per convincerci, e una foto per farci innamorare.

E’ capitato proprio questo quel giorno quando, intuendo che avevo avuto una giornata pesante, mi ha consigliato la “ricetta giusta”, veloce ma appagante….sapete che vi dico….corro a prepararli di nuovo!!!! Bastano una ventina di minuti, una sola ciotola, una “cucchiarella” e una teglia da forno!!!!! Provare per credere!!!!

Ingredienti per n° Nutellotti
180 grammi di Nutella
1 Uovo
140 grammi di Farina tipo 00
4 cucchiai di Nutella, per i ciuffetti di decorazione

Versate la Nutella in una terrina e miscelatela con l’uovo utilizzando una frusta a mano.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo incorporate la farina setacciata.
Lavorate il composto fino a quando riuscite nella terrina, poi trasferitelo su un piano di lavoro e formate una palla (se serve spolverate con qualche altro cucchiaio di farina).
Dividete l’impasto in pezzetti, quindi formate delle palline della grandezza di una noce (20 grammi) che posizionerete ben distanti su una leccarda rivestita di carta forno.
Praticate un foro al centro di ogni biscotti utilizzando il manico di una cucchiarella di legno, quindi infornateli a 170 gradi in modalità statica per 10-15 minuti.
Saranno ancora un po’ morbidi al momento di sfornarli, ma non preoccupatevi! Fateli raffreddare e farcite il buco al centro con ciuffetti di Nutella utilizzando una sàc à poche.