Saltimbocca veloci in padella

Ingredienti per 4 persone
4 saltimbocca (potete utilizzare quelli in vendita nei panifici)
16 fette di pomodori secchi sott’olio (vedi ricetta)
4 sottilette di cheddar cheese
8 fette di prosciutto cotto (circa 200 grammi)
4 fette di caciotta fresca dolce (circa 250 gr)

Spesso mi capita di non avere il tempo di cucinare o, soprattutto durante il week end, di avere ospiti improvvisi. Per preparare qualcosa di rapido da gustare davanti la tv ho sempre in casa questi ingredienti di modo da poter gestire le emergenze!!!!

Il procedimento di questo saltimbocca è semplicissimo e velocissimo. Non è proprio una ricetta ma credo che in un blog ci debba essere anche l’idea per la ricetta veloce ma al tempo stesso saporita!!!!

Prendete i saltimbocca, apriteli al centro, e metteteli su un piano di lavoro.

Farcirli mettendo sulla base i pomodori secchi sott’olio tagliati a listarelle sottili. Aggiungete la sottiletta di cheddar cheese tagliata a strisce oblique di modo da poterla distribuire su tutta la superficie.

Aggiungere due fette di prosciutto per ogni saltimbocca.

Infine mettere una fetta di caciotta per ogni saltimbocca anch’essa tagliata a listarelle.

Mettere la parte di sopra del saltimbocca.

Far riscaldare per bene una piastra. Adagiarvi il saltimbocca e far cuocere per circa 3/4 minuti per lato schiacciando sulla superficie con una paletta da cucina.

Servire caldo con l’aggiunta eventuale di maionese.