Tartare di melanzane

Prima ricetta della rubrica SCIUE’ SCIUE’; fresca e veloce.

Vi occorrono melanzane, olio evo, sale, basilico e capperi.

Mettete a riscaldare una griglia sul fuoco. Tagliate le melanzane (io per due persone utilizzo 1 melanzana media). Tagliare la melanzana a fette grossolane e metterla in acqua e sale.

Grigliare le melanzane per 5 minuti per lato. Dovrete solo far asciugare l’acqua.

Con l’aiuto di una forbice da cucina tagliarle a listarelle, aggiungerci olio evo, basilico a pezzetti e capperi sminuzzati. Mescolare il tutto ed il gioco è fatto.

Questa ricetta può accompagnare piatti di pesce e di carne o anche semplicemente i latticini. Se volte renderla più elegante dal punto di vista estetico utilizzate un coppa pasta per dargli una forma.

Se volete altre idee per contorni semplici e gustosi, CLICCATE QUI e scegliete il vostro contorno preferito.

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